Østers er den helt rette spise på Vesterland, og hos Madklubben kan du vælge mellem seks forskellige versioner af østers.
Madklubben Esbjergs gastronomiske chef, Rasmus Errebo, har sat følgende østers på menukortet:
Den grillede med parmesan og persille, klassikeren ”bloody mary” med tabasco og selleri, asian-versionen med ponzu, koriander og seasamolie, cucumber-østers med agurk, dild og citron, strawberry-østers med jordbær, olivenolie og balsamico eller wasååå med wasabi og vodka.
Hos Madklubben kan du også få baerii caviar med blinis, rødløg, cremefraiche og purløg - vi anbefaler et glas godt vin fra Vinbar Vest, der ligger nabo til østersboden.
Madklubben Esbjergs gastronomiske chef, Rasmus Errebo, har sat følgende østers på menukortet:
Den grillede med parmesan og persille, klassikeren ”bloody mary” med tabasco og selleri, asian-versionen med ponzu, koriander og seasamolie, cucumber-østers med agurk, dild og citron, strawberry-østers med jordbær, olivenolie og balsamico eller wasååå med wasabi og vodka.
Hos Madklubben kan du også få baerii caviar med blinis, rødløg, cremefraiche og purløg - vi anbefaler et glas godt vin fra Vinbar Vest, der ligger nabo til østersboden.